Un bowl cake, c’est littéralement un gâteau de bol. Mais comme ça ne fait pas rêver en français, on le dit à l’anglaise, c’est plus smart. Idéal pour le breakfast (continuons avec des mots anglais, tant qu’à faire), le bowl cake a le mérite de caler les grosses faims. A base de flocons d’avoine et de fruits frais, sans beurre ni farine, c’est un gâteau sain et rapide à faire, qui peut se pimper avec tous les toppings que vous aimez bien : fruits, chocolat, sirop d’érable, raisins secs…
LES INGRÉDIENTS POUR UN BOWL CAKE
- 1 banane
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de muesli
- un peu de cannelle (facultatif)
- pour la déco : quelques fruits frais (fraises, pommes, bananes…) et/ou fruits secs (noix, cranberries, baies de goji…) et/ou sauces sucrées (miel, sirop d’érable, caramel…)
LA RECETTE EN 10 MIN
1 – Passez la banane au mixeur (ou écrasez-la à la fourchette), puis ajoutez la levure. Mélangez bien et versez dans un bol passant au micro-ondes que vous aurez préalablement beurré (le bol, pas le micro-ondes).
2 – Incorporez l’œuf, le lait, puis les flocons d’avoine et le muesli en mélangeant bien à chaque fois.
3 – Ajoutez des ingrédients au choix (noix de coco râpée, amandes, noisettes, chocolat…), mélangez, puis mettez le bol au micro-ondes et faites cuire pendant 2 à 3 min à pleine puissance.
4 – Pendant ce temps, coupez des fruits de votre choix pour la déco (fraises, banane, mangue, noix…).
5 – A la sortie du micro-ondes, prenez des maniques et retournez le bol sur une assiette. Puis dressez avec les fruits.
L’aspect brut est déroutant, mais ne vous fiez pas aux apparences : ajoutez des fruits pour la déco, un peu de sirop d’érable et régalez-vous aussitôt.
L’Happy Astuce : remplacez le lait par du lait de coco, et les fraises par de la mangue, pour une note plus exotique !