Quand on vous dit hot dog, vous pensez certainement à ce pain plus ou moins frais, coupé en 2, avec sa saucisse plus ou moins bonne et sa sauce ketchup-moutarde. Au mieux, avec des oignons frits ou du chou cuit comme à New York.
Chez Hot Globe, découvrez ce classique de la street food sous un nouveau jour : avec ses 6 recettes, le chef explore les saveurs du monde tout en cuisinant des produits locaux. L’occasion de voyager en Italie, Thaïlande, USA ou Mexique, le temps d’un repas. Quel que soit votre choix de destination, le pain (de boulanger) est moelleux et brioché, la saucisse (de boucherie) bien croquante et les frites (maison) bien croustillantes.
Gardé secret jusqu’à son ouverture début septembre, ce hot spot à hot dogs propose du hot stuff : new-yorkais classique, thaï relevé, aztèque pimenté, savoyard bien gratiné… Il y en a pour tous les goûts !
Dévorés ce jour avec mon acolyte gourmand, un Dolce Venezia (parmesan, roquette, crème balsamique) et un Tasty LA (relish d’oignons, oignons frits, graines de cumin, cheddar). Tout simplement délicieux. Avec un Guarana et des frites à tremper dans une sauce au choix (thaïe à la cacahuète, pour ma part), vous multiplierez les escales.
Autre que le Guarana do Brasil, Hot Globe propose une sélection de bières du monde (Chang, Brooklyn, Mythos…), mais aussi d’autres softs (Arizona, Dr Pepper à la cerise…) et un café plus local (Gonéo).
Le hot dog nourrit bien, vous pourrez, si vous osez, prendre un dessert maison (cookie, brownie, tarte au citron…). On s’attend à un peu plus d’originalité pour l’atterrissage final : pourquoi ne pas mettre une apple pie et un mango sticky rice à la carte par exemple ? Mais cette petite pointe de déception n’empêchera pas de revenir.
Ici les prix sont doux (3 menus au choix de 7,90 € à 10,90 €) et les grosses faims ont droit à un surclassement (2ème hot dog à 4 €). La salle n’est pas très grande, mais la déco autour du voyage est sympa (tabourets en métal, tables en bois, poteaux en métal, crayonné au mur, guides de voyage). Il est donc temps de venir faire tamponner votre passeport gourmand !
Hot Globe
28 rue Neuve – 69002 Lyon
Ouvert TLJ : lun-mar-mer 11h30-14h et 19h-21h30 / jeu-ven 11h30-14h et 19h-22h / samedi 11h30-22h / dimanche 19h-21h30
Menu explorateur (hot dog + frites + boisson) à partir de 8,90 €