L’AMUSE-BOUCHE : GASTRONOMIE RAPIDE EN BOCAL

Après être tombé sous le charme des verrines originales de Playfood à Montpellier il y a quelque temps, je voulais trouver le même concept sur Lyon. Dans mes recherches, j’ai trouvé un autre principe qui s’en rapproche. Bienvenue chez l’Amuse Bouche !

DU LOCAL EN BOCAL

Dans ce restaurant sur la place Guichard, et depuis peu dans le quartier Brotteaux (angle des rues Masséna et Juliette Récamier), on y mange de façon « ludique, authentique et unique« . En effet, l’originalité de l’Amuse Bouche est de nous proposer une formule gastronomique dans des bocaux en verre, avec des recettes créatives qui changent toutes les semaines. Préparés avec des produits frais et de saison provenant de producteurs locaux, ils sont faits 100% maison.

UNE PAUSE DÉJEUNER SAINE ET GOURMANDE…

Ici, restauration rapide rime avec gourmandise. Etant donné que les plats sont préparés à l’avance par le chef, il n’y a plus qu’à choisir son entrée, son plat et son dessert et à s’attabler en un éclair. Ce midi-là, j’ai bien apprécié mon entrée, avec ce bocal de panna cotta de chèvre, carottes et légumes. Pour le plat, un cabillaud flashé 5 minutes au four, pas sec du tout, accompagné d’un très bon riz de Camargue et son coulis d’épinards.

Pour le dessert, j’ai opté pour une gourmandise un peu moins saine mais absolument exquise : un fondant au chocolat sur une base de crème anglaise à la pistache. Un vrai bonheur ! Dommage que la verrine ne soit pas plus grande pour prolonger le plaisir. A 12,5 €, le menu complet du midi entrée, plat et dessert est très honnête au vu de la qualité des contenants. Et malgré les apparences de la présentation en bocal, on ne sort pas avec la faim !

… QUI SE DÉCLINE EN STREET FOOD

Vous pouvez aussi prendre le tout à emporter contre une caution de 2 € pour chaque bocal. Ecologique et pratique. Sachez aussi que le restaurant propose sa gastronomie maison en mode nomade, grâce à un triporteur et un petit foodtruck noir bien reconnaissables, pour des événements ponctuels en plein air ou réguliers à la Maison de la Danse, ainsi qu’en en mode traiteur pour des soirées privées.

L’Amuse Bouche
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Site web
236 rue Vendôme – 69003 Lyon / Angle rues Masséna et Juliette Récamier – 69006 Lyon
Ouvert du lundi au vendredi 11h-15h
Tél : 04 78 62 65 99
Menu gourmand plat+dessert à 8,50 € / Menu gourmet entrée+plat à 10,50 € / Menu gastronome entrée+plat+dessert à 12,50 €