UN LONG WEEK-END À SÉVILLE

On m’avait plusieurs fois vanté le charme de Séville et je comprends maintenant mieux pourquoi. Ville d’art, d’histoire et de gastronomie, la capitale andalouse cumule les attraits, à commencer par sa douceur de vivre. Visites, découvertes, bonnes adresses… Voyage au soleil en Andalousie !

 

 

MON TOP DES BONNES ADRESSES À SÉVILLE

Churros à tremper dans un bon chocolat chaud, jus de fruits fraîchement pressé, glaces artisanales à tomber, tapas originaux, sangria rafraîchissante, salmorejo crémeux… La gastronomie andalouse constitue à elle-même une raison de voyager dans le sud de l’Espagne. Voici mes coups de coeur gourmands à Séville que je détaille dans le programme du séjour ! Et vous, quels sont les vôtres ?

• Les meilleures glaces artisanales ? HELADERIA RAYAS
• Un bar à tapas original ? PALO SANTO
• Une bonne sangria ? MERCADO LONJA DO BARANCO
• Un salmojero réussi ? AGUSTIN BAR
• Un bar à jus rafraîchissant ? MILK AWAY
• Un coffee shop tendance ? TORCH COFFEE ROASTERS
• De délicieux churros au chocolat ? EL COMERCIO
• Une boutique de spécialités espagnoles ? INES ROSALES

Je vous détaille toutes ces bonnes choses et bien d’autres dans le programme ci-dessous. Suivez-moi !

OÙ DORMIR À SÉVILLE ?

Nous avons séjourné au NH COLLECTION SEVILLA, chambre n°508 pour être précis (surclassé en superior room, merci Expedia). Cet hôtel 4 étoiles, situé à 10 minutes à pied de la place d’Espagne et proche de tous les transports dont la navette bus aéroport, était calme et très confortable : chambre spacieuse, déco moderne, piscine agréable même si non chauffée, large terrasse et salle de sports.

Pour mettre de bonne humeur au réveil, rien de tel qu’un bon petit déjeuner. Et l’hôtel fait fort avec son large buffet à volonté de très grande qualité ! Charcuteries typiques, fromages locaux, verrines travaillées, smoothies et jus fraîchement pressés, minis sandwiches, fruits coupés, granola à composer soi-même, gâteaux divers, différentes sortes de pain… Rien ne manque et on se régale ! A tester pour se mettre dans l’ambiance espagnole : le pain frotté à l’ail puis tartiné de purée de tomates avec un filet d’huile d’olive.

 

3 JOURS SOUS LE SOLEIL DE SÉVILLE : PROGRAMME DÉTAILLÉ

 

• Samedi 23 septembre : départ pour Séville

Ca y est, l’heure des vacances a sonné ! Direction l’aéroport de Lyon pour un embarquement avec VUELING (Séville n’est qu’à 2h10 de Lyon et le vol est direct). Nous sommes partis en septembre, pour profiter de la chaleur sans en souffrir comme ça peut être le cas en plein été.

Malgré notre arrivée en soirée, je ne pouvais pas résister à l’envie de me balader sur la Plaza de Espana.
Le saviez-vous ? Cette immense place, créée à la gloire de l’Espagne lors de l’exposition universelle de 1929, a servi de décor à plusieurs films dont un célèbre épisode de Star Wars avec Hayden Christensen et Natalie Portman.

 

• Dimanche 24 septembre : flânerie dans les rues de Séville

Après un excellent petit déjeuner pris dans notre hôtel, c’est parti pour une grande journée de visite sous le soleil ! En ce septembre 2017, il fait bien chaud sans pour autant étouffer, idéal pour visiter. Alors que faire à Séville ?

Avant d’aller dans le centre historique, je vous conseille de profiter de la fraîcheur relative du matin pour vous balader sur la Plaza de Espana et y admirer les nombreux azulejos (c’est un défi d’y aller en plein soleil l’après-midi). Juste en face de cette célèbre place, le Parque Maria Luisa permet de faire une petite pause à l’ombre des arbres exotiques.

Puis direction le Centro historico à pied (comptez 20 minutes environ). Vous pouvez aussi prendre le tram (trajet unique à 1,40 € ou carte à la journée : dans la mesure où le tram est limité à quelques arrêts, cette carte est relativement peu intéressante). La Catedral de Sevilla était ouverte ce dimanche matin, nous en avons profité pour visiter l’intérieur.

Ce que j’ai aimé à Séville, c’est de me perdre dans les ruelles toutes aussi charmantes les unes que les autres. Après une belle balade dans le centre historique sans autre but que de s’immerger dans l’ambiance de la ville, nous nous sommes dirigés au MERCADO LONJA DO BARANCO pour y siroter une délicieuse et rafraîchissante sangria Lolea (3 €): dans ce marché gourmet couvert façon foodcourt, on y déguste des tapas de toutes sortes à prix raisonnable.

C’est aussi le point de départ d’une belle balade sur les berges du Guadalquivir, ponctuée de quelques pépites. Comme les arènes de la Real Maestranza (je ne cautionne pas la tauromachie, mais l’architecture du bâtiment est remarquable) et la torre del Oro (la visite est gratuite le lundi).

Pour se rafraichir, je vous recommande un très bon ice chai latte chez TORCH COFFEE ROASTERS (3,20 €) : à la fraîcheur de la clim, ce coffee shop tendance est idéal pour faire une petite pause dans un décor industriel unique et réfléchir à la prochaine étape de visite.

La balade continue à la Casa de Pilatos : comptez 8 € l’entrée pour la partie basse de la maison et les jardins, audioguide inclus. Celui-ci se noie dans les explications et détails, profitez de votre visite avec vos yeux tout simplement !

En se rapprochant de l’hyper-centre, le PELAYO BAR attire notre attention. L’occasion de tester et d’approuver leur sangria, gazpacho et excellentes croquettas, dans un sympathique décor colonialo-végétal. Puis c’est le moment d’aller de détendre un peu à la piscine de l’hôtel. Située sur le toit, elle n’offre pas de vue exceptionnelle mais elle a le mérite d’être au calme et bien isolée.

Qui va en Espagne se doit de goûter à la gastronomie espagnole. Et dans cette catégorie, les bars à tapas rivalisent d’idées ingénieuses pour nous faire saliver. Exemple chez AGUSTIN : camembert-crevettes avec salade sauce betterave, chorizo iberico, tataki de thon, salmojero (gazpacho épais, thon, oeuf, dés de jamon iberico), morue au four et poivrons confits. Tout ceci pour 31 € à 2 avec une jarre de sangria, plus que raisonnable au vu de l’excellente qualité des assiettes !

 

• Lundi 25 septembre : les incontournables de Séville

Ce matin, en attendant l’heure d’entrée au Real Alcazar, le palais royal (j’avais acheté mes billets à l’avance, et je vous conseille de faire de même pour éviter la longue file d’attente – 10 € l’entrée), on a jeté un coup d’oeil aux Archives des Indes : l’entrée est gratuite. Admirez l’escalier en marbre rose, puis montez dans les salles pour apprécier les longs couloirs d’archives. Impressionnant !

10h30, c’était l’heure d’y aller. Situé juste derrière les archives, le Real Alcazar est une gigantesque forteresse royale composée de différents bâtiments et de jardins tropicaux admirables. Attention à bien respecter le jour et l’horaire indiqués sur votre billet ! Même si ce palais est moins impressionnant que l’Alhambra à Grenade, le site reste exceptionnel et incontournable à voir ! Pas étonnant qu’une scène de Game of Thrones ait été tournée ici.

A quelques pas de là, la Giralda (ancien minaret devenu clocher de la cathédrale) offre un excellent point de vue sur toute la ville. Pour y accéder, on pourrait s’attendre à des escaliers interminables, c’est en fait via une rampe en légère pente qu’on arrive au sommet (qui permettait d’y aller à cheval à l’époque). Le billet de la Giralda (9 € l’entrée) donne gratuitement accès à la belle Iglesia Colegial del Savador, pas très loin.

Une petite faim ? Rendez-vous dans une institution du chocolate con Churros : BAR EL COMERCIO. Dans ce bar traditionnel aux murs recouverts d’azulejos, les churros ne sont pas aussi lourds que ceux de nos parcs ou fêtes foraines, mais légers et croustillants. Se trempent idéalement dans leur chocolat chaud bien épais.

Comme je vous le disais, l’accès à la Torre del Oro est gratuit le lundi. Du sommet, la vue sur le fleuve Guadalquivir d’un côté et les toits de la ville de l’autre est imprenable. Ensuite, en traversant le pont, on arrivait dans le quartier de Triana, un quartier vivant et coloré, moins effervescent que le centre historique, mais authentique et étonnant. Il est notamment réputé pour ses fabriques de céramiques.

En revenant de l’autre côté du fleuve après un rapide passage au marché couvert de Triana, la soif se faisait sentir. Et le petit MILK AWAY a de quoi satisfaire toutes les envies : milkshakes, smoothies, jus de fruits frais ou fruit bowl servi avec cannelle, granola et fruits au choix (banane, ananas, grenade pour ma part).

Pour finir la journée, changement de décor sur la plaza de la Encarnation. Après un bref passage au temple, j’avais hâte de découvrir Las Setas ou Metropol Parasol, une structure en bois en forme de parasol qui surplombe la ville. A 28 mètres au-dessus du sol, des allées sur le toit permettent de découvrir la ville autrement, un peu dans la même idée que les toits de la Casa Mila de Gaudi à Barcelone. Entrée 6 €.

Pour dîner après cette belle journée, je vous recommande PALO SANTO BODEGA : un bar exceptionnel qui mériterait une distinction au guide Michelin ! En plus d’une excellente sangria finement pétillante, les tapas de la maison sont hors du commun et les associations créatives : foie gras et moule, solomico de thon et cerise confite, tartine de chèvre et châtaigne, salmojero exquis (en tapas, l’assiette est quand même généreuse), bastoncillos bacalao (frites de morue), croquettas de la maison. La note : 34 € à 2.

 

• Mardi 26 septembre : street art et nouvelles découvertes gourmandes

Après avoir visité les grands incontournables du centre historique, on attaquait notre matinée par une balade dans le Prado de San Sebastian, avant d’entrer dans l’ancienne fabrique royale de tabac aujourd’hui devenue université. Belle architecture ! Tout comme les bâtiments de l’avenue de la Constitution !

Pour la suite, nous voulions visiter l’Hospital Los Venerables, mais nous avons découvert sur place qu’il est ouvert seulement les jeudi, vendredi et samedi matin. Alors changement de programme, pour mettre un peu de street art dans le séjour. Rendez-vous en bus un peu à l’extérieur du centre, dans la calle Efeso, pour y admirer quelques grandes fresques qui égayent le quartier au niveau du Poligono de San Pablo.

 

Puis retour dans le centre, pour trouver un peu de fraîcheur dans le Parque Maria Luisa. Au détour d’un rond-point aux allures de petit château (Costurero de la Reina) et d’allées bordées d’arbres exotiques, un magnifique bâtiment se profile sur la Plaza America : le musée des arts populaires. Autres joyaux d’architecture à ne pas louper dans le centre : le Palacio San Thelmo et l’hôtel Alfonso XIII juste à côté.

Envie d’une glace ? Sur votre parcours, vous aurez sans doute repéré les glaces de LA ABUELA. Leur glace crema catalana et dulce de leche ne sont pas mal, mais les meilleures selon moi sont à dénicher chez HELADERIA RAYAS : leurs glaces pina colada et malaga (rhum-raisins) sont vraiment excellentes !

Après un peu de shopping, direction le bar EL PUNTAL : arrivez dès l’ouverture pour vous assurer une place, l’adresse est prisée. La déco est simple, le lieu n’a rien d’exceptionnel, mais les tapas y sont extraordinaires là aussi. Vous y mangerez par exemple des pintxos de sardine et mayonnaise au yuzu, des croquettes de queue de taureau, un très bon salmojero, des tartines aux oeufs de caille frits, un magret-couscous aux airelles bien parfumé. Côté boissons, pas de sangria mais un Tinto del Verano qui tient la route. Quelques bouteilles de vin et bières, mais la sélection est restreinte. La note : 27 € à 2.

En sortant du bar à tapas, on se dirigeait sur la Plaza Nueva. Peut-être comme nous, vous y entendrez des musiciens, comme les Giralda Brass, un groupe de jeunes musiciens qui interprètent des succès connus ainsi que des musiques de films, uniquement avec des cuivres. Extra !

 

En rentrant d’une escapade à CORDOUE, une dernière session tapas s’imposait. Et c’est la BODEGA DOS DE MAYO qui a été élue : très prisée, venez au plus tôt pour vous assurer une place. Installez-vous de préférence à l’intérieur pour profiter du spectacle, même si la terrasse est tentante : les commandes se font au comptoir, les serveurs en terrasse forment un ballet tonique et bien huilé. On se croirait presque au théâtre. Je vous conseille le vinho de laranja (spécialité de vin d’orange, liquoreuse et fruitée) davantage que la sangria. Les tapas (morue-épinards, croquettes de la maison, chèvre-guacamole, salmojero…) ne sont pas mal du tout, mais peu surprenantes. La note : 18 € à 2.

A côté, à la BODEGA PALO SANTO où nous sommes retournés (il faut se faire plaisir le dernier jour), le service est plus posé et l’ambiance feutrée, avec un patron qui prend le temps de faire le tour des tables. Dans cette bodega coup de coeur, nous a avons croqué un cana de lomo mémorable, un salmojero crémeux (pour moi le meilleur du séjour) et une délicieuse sangria bien équilibrée. La note : 18 € à 2.

 

Et vous, quelles sont vos bonnes adresses à Séville ?

 

Pour prolonger les vacances, avez-vous pensé à visiter l’Algarve ? A moins de 2h de Séville, le Sud du Portugal a un charme fou ! Pour une escapade plus courte, Cordoue n’est pas très loin et peut se visiter en un jour.