LE SELCIUS : LE MEILLEUR BRUNCH À VOLONTÉ DE LYON ?

Dans la catégorie brunch à volonté, le Selcius à Confluence frappe fort ! Oubliez tout ce que vous connaissez du brunch, celui que je vous présente aujourd’hui conjugue quantité et qualité avec brio. Ici pas de pile de pancakes ni d’oeufs brouillés, mais un brunch à la française mémorable. Vite, à table !

 

LE CADRE EXCEPTIONNEL DU SELCIUS

C’est dans un ancien entrepôt de sel qui inspire le nom du restaurant que le Selcius est installé depuis 2013. Restaurant et bar à vin en semaine, cet établissement hybride se transforme le week-end. Le midi c’est brunch à volonté, le soir c’est drunch puis night club avec DJ.

Grandes tables au centre de la salle pour la partie restaurant, coin salon avec fauteuils club pour siroter un cocktail, chaises hautes sur le pont supérieur pour déguster de bons vins… Ce temple chic est organisé en plusieurs ambiances sur plus de 1000 mètres carrés, avec cuisine ouverte et grandes baies vitrées.

En été, le Selcius agrandit sa surface sur l’extérieur, avec une belle terrasse offrant une vue imprenable sur la Saône. Ainsi qu’un coin détente sur le côté avec des transats pour faire bronzette et un terrain de pétanque. L’avantage ici, c’est que la place ne manque pas !

 

ON BRUNCHE SAMEDI OU DIMANCHE ?

La dernière fois que j’ai fait un brunch, j’ai été déçu. Le salon de thé dans lequel j’étais proposait un brunch avec peu de choix et des assiettes assez simples (tartines, crêpes, soupe, petits gâteaux) pour le prix proposé. Sans parler des tables exiguës où chaque coup de fourchette était un défi. La déco tendance ne fait pas tout.

Et puis j’ai été prendre le température du brunch du Selcius. J’y suis allé plusieurs fois, et je n’ai jamais été déçu. Petites faims, passez votre chemin. Car ici le buffet sucré et salé est pléthorique ! Non seulement le choix est très large, mais la qualité des produits proposés est au rendez-vous. Un conseil pour en profiter pleinement : prenez un peu de tout en petite quantité.

Deux variantes à connaître. Le samedi midi, la formule brunch est à 27 € mais hors boissons. Comptez 31 € pour la formule avec un grand café le samedi midi. Le dimanche, le brunch est à 37 € avec boissons à volonté (boissons chaudes et froides, hors alcools) et complété par une partie petit déjeuner plus développée (jus d’orange fraîchement pressé, crêpes…).

 

UN FESTIN DE PLATS SALÉS

Fruits de mer, salades, viandes, pizzas, fromages… Les amateurs de salé vont être aux anges. Pour la partie produits de la mer, le Selcius propose de grosses crevettes, des bulots, du saumon fumé ultra fondant, du sashimi de saumon aux baies et billes de fruit de la passion, du tataki de thon mi-cuit à la perfection, de la salade de poulpe bien assaisonnée… Tout est délicieux !

Vous préférez la charcuterie ? Pas de problème. Pancetta, saucisson, chiffonnade de jambon cru, chorizo, pâté de campagne, soubressade… Tout est de qualité et a bon goût ! Je vous conseille l’association saumon fumé et jambon cru, à glisser dans un mini croissant, vous m’en direz des nouvelles. Un mini regret : auparavant le Selcius faisait un foie gras maison à tomber, mais ne le propose plus. Mais c’est pas comme s’il n’y avait rien d’autre à déguster…

Ensuite, plusieurs choix de plats. De quoi faire des assiettes froides : antipasti (tomates séchées, artichauts, poivrons et aubergines grillés), salades de farfales au jambon, salade de thon et maïs, salade de concombre, feta et olives, salade César à faire soi-même, salade de pois chiches et de lentilles, cubes de betterave et fromage, taboulé…

Mais aussi des assiettes chaudes : côte de boeuf cuite sous vos yeux, noix de veau en sauce, saucisses grillées, espadon à la demande, poisson du jour en sauce, différentes sortes de pizzas etc. Pour accompagner, je vous recommande le délicieux gratin dauphinois fondant et crémeux à souhait ! Des variantes existent selon la saison : je me souviens encore des minis courges farcies ou encore du très bon wok de légumes.

Vous avez encore un peu de place ? Un gigantesque plateau de fromages vous attend ! Morbier, brie, comté, camembert, St Nectaire, St Marcellin, chèvre cendré, Brillat-Savarin truffé coulant… Ils ont même pensé aux noix, figues et groseille pour accompagner. Mais réservez-vous pour le dessert, c’est un conseil.

 

PLUS DE 18 DESSERTS GOURMANDS

Pas besoin d’attendre Noël en Provence pour goûter aux fameux 13 desserts. Au Selcius, vous aurez l’embarras du choix. Car ce ne sont pas 13 mais plus de 18 desserts différents qui vous attendent ! Le paradis des gourmands ! Personnellement j’ai eu un coup de cœur pour le fondant aux amandes parfaitement réussi. Sans parler de la mousse au chocolat, tout simplement exquise.

Mais il faut aussi faire honneur aux autres desserts : mousse légère au marron, riz au lait, salade de fruits (qui se marie très bien à la crème anglaise onctueuse), madeleines moelleuse au chocolat coulant, financier aux pralines, minis tartelettes aux pralines ou au chocolat, petits canelés, panna cotta et son coulis de mangue ou fruits rouges, grande tropézienne, pain d’épices moelleux et sa confiture de figues, cake au citron, petits babas au rhum, cookie aux pépites de chocolat, tarte fine aux pommes ou encore tarte streusel aux framboises…

Pour toutes ces raisons, malgré le prix plus élevé que la moyenne, mais justifié par le large choix et la qualité exceptionnels, le Selcius est une adresse au top pour manger, probablement, le meilleur brunch à volonté de Lyon !

 

Le Selcius
Site web
43 quai Rambaud – 69002 Lyon
Ouvert TLJ lundi au jeudi 11h-14h30 et 17h30-01h / vendredi et samedi 11h30-14h30 et 17h30-04h / dimanche 11h30-17h
Tél : 04 78 92 87 87
Brunch à 27 € le samedi, 37 € le dimanche – Drunch à 32 €