STREET FOOD : TOUR DU MONDE EN 25 SANDWICHES DANS LES RUES DE LYON

Il y a tellement d’adresses de street food à Lyon qu’on pourrait faire le tour du monde en sandwich. Mexique, Grèce, Italie, Vietnam, Etats-Unis, Israël, Japon… C’est en parcourant une liste très fournie de Taste Atlas que j’ai eu l’idée de chercher des sandwiches originaux à Lyon. Et dans chaque pays, le sandwich prend une forme différente.

Alors en attendant de pouvoir retourner à l’étranger, et le prochain Lyon Street Food Festival pour célébrer la cuisine de rue, il y a de quoi faire voyager les papilles dans les rues de Lyon. Et faire ainsi un tour du monde en sandwiches sans jetlag. Embarquement immédiat pour un street food tour en 25 escales testées et approuvées (sans classement par préférence) !

 

LE BANH MI SANDWICH DE BANH MI KITCHEN : DESTINATION VIET NAM

Tout d’abord, commençons par une escale au Vietnam. En entrant chez Banh Mi Kitchen dans le 6è, le cadre est exotique et la cuisine ouverte laisse échapper de bonnes odeurs. French mood, Viet food. Ici les recettes de la carte sont proposées en sandwich banh mi (8 €) ou en bowl (11 €). Bien croustillant, le pain baguette pour le banh mi vient d’une boulangerie du quartier. Et les autres ingrédients sont cuisinés sur place, avec des produits frais.

La première fois j’ai beaucoup aimé le banh mi à la bavette de boeuf daloyau, marinée au saké et au poivre. Avec une belle portion de concombre, carotte, chou, coriandre. Si parfois on peut se plaindre d’un manque de garniture dans un sandwich, ici ils sont très copieux. La deuxième fois, j’ai encore plus aimé le banh mi de la semaine. Un sandwich aux boulettes de dinde marinées aux graines de fenouil et gingembre et sauce aux prunes. Parfumé et gourmand. Un voyage de saveurs franco-vietnamien !

Banh mi kitchen
94 rue Masséna – 69006 Lyon
Banh mi à 8 €

 

LA PITA DE TODA : DESTINATION ISRAËL

Vous aimez les falafels comme en Israël ? Chez Toda, vous pouvez les manger dans une box à tremper dans une crème de sésame, ou dans une sauce pita bien garnie. Et c’est le moins que l’on puisse dire : la pita falafel se compose d’un pain moelleux tartiné de crème de sésame, puis garni de falafels légers et croustillants, beignets d’aubergine, chou, oignon, coriandre, salade et arrosé de sauce blanche. Ultra savoureux !

Cette pita était tellement bonne que j’y suis retourné une 2ème fois pour tester la pita de la semaine (10 €). Un sandwich plus gros, composé de poulet mariné au miel-citron et d’une généreuse portion de légumes en-dessous. Puis une 3è fois pour la pita shawarma avec volaille aux épices (la plus porn food). Pour accompagner, je vous conseille les frites croustillantes de patate douce, la citronnade maison désaltérante, et une salade de fruits frais au sirop de datte pour finir.

Toda
166 rue Cuvier – 69006 Lyon
Pita falafel 7,50 € – Pita Shawarma 9,50 € – Pita de la semaine 10 € – Pita + frites + citronnade + salade de fruits pour 18 €

 

LE BAO BURGER DE MAMA BAO : DESTINATION INDE

Mama bao est l’un des 3 concepts chapeautés par GardnLab, aux côtés de Moko Moko pour les bowls et Los carlitos pour les empanadas. Un trio de produits maison destiné à faire voyager les sens avec des produits végétariens. Après avoir testé et approuvé un pink me bowl une première fois (riz, betterave, oeuf mariné, chou rouge, feta et grenade), j’ai pris mes billets pour l’Inde et la Thaïlande.

Et voilà un burger qui change ! Dans un pain bao (brioche chinoise) hyper moelleux et très légèrement sucré, l’Indian curry bao burger de Mama Bao est vraiment surprenant. Déjà parce qu’il ne contient pas un gramme de viande. En substitut, les fleurs de bananier apportent de la mâche au burger. Cuisiné au curry avec une sauce yaourt au cumin, coriandre fraîche et des noix de cajou pour le croquant, ce burger m’a beaucoup étonné ! A accompagner d’un thé glacé bio Leafwell avant de retourner en Thaïlande avec un très bon mango sticky rice.

GardnLab
100 cours Vitton – 69006 Lyon
Menu bao burger à 15,50 € avec bao burger Indian curry, thé glacé Leafwell pêche vanille et mango sticky rice

 

LES EMPANADAS, CUERNITOS ET GRILLED CHEESE SANDWICH DU CAFÉ SOMOS : DESTINATION AMÉRIQUE

En manque de soleil ? C’est dans ce café-cantine du 6è, tenu par les pétillantes Lorena et Johanna, qu’il faut venir faire le plein de vitamines. Aux côtés de soupes, cocottes et salades healthy, j’aime aussi surtout venir ici pour des spécialités plus gourmandes. Embarquement culinaire immédiat pour le continent américain !

Tout d’abord faisons escale en Argentine. Telles des demies lunes qui ont fait bronzette au four, les empanadas à la pâte épaisse et généreusement garnies sont des incontournables du Café Somos. La version pulled pork – carottes et épinards – champignons – chèvre sont très recommandables. Avec une sauce chimichurri maison, impossible d’en laisser une miette.

Le voyage continue en remontant au Mexique. Avec un croissant garni, connu sous le nom local de cuernito (merci Lorena). Bien doré et croustillant, il est fourré de jambon aux herbes, d’une exquise purée de carottes rôties, de pickles d’oignon rouge pour apporter un peu de croquant et d’acidité, et une mayonnaise chimichurri pour relever le tout.

Après cette escale, on finit le road-trip en posant ses valises aux Etats-Unis. Avec un grilled cheese extra ! Le pain de mie strié au charbon végétal de la boulangerie O Tao Bom croque à merveille, tandis que l’intérieur fait fondre de plaisir. Un ensemble régressif de morbier et tomme de Savoie, mayonnaise maison, jambon aux herbes et oignons caramélisés (en supplément). Et dans vos bagages, prenez un cookie à la cannelle ou un carrot cake moelleux !

Café Somos
84 rue Boileau – 69006 Lyon
Empanada, croissant ou grilled cheese à 6 €

 

LA PIADINA DE PIADA : DESTINATION EMILIE-ROMAGNE

Après avoir conquis les visiteurs de Confluence (je vous en parlais dans un article précédent), c’est aux Cordeliers que Piada a ouvert une 2ème adresse. Avec le même esprit pop et coloré, et des piadina toujours craquantes et gourmandes. Une fine pâte maison cuite à la plancha à la dernière minute, garnie ensuite d’ingrédients italiens de choix.

Récemment j’ai testé 2 recettes. La piadina piémontese est rafraîchissante avec son pesto de noisettes, ricotta, poivrons grillés, roquette et grenade. Tandis que la piadina mambo avec son camembert di bufala, confit d’oignons, jambon blanc fumé, pousses d’épinards et tomates séchées est encore plus gourmande. A arroser de San Pellegrino aux fruits ou de soda italien Galvanina.

Piada food
17 rue Gentil – 69002 Lyon
8 € la piadina – 9,80 € en formule avec une boisson

 

LES FRITES DE CROUSTILLER + LE CLUB SANDWICH DE SIGNÉ EXTRAIT : DESTINATION FRANCE ET GRANDE-BRETAGNE

Vous voulez traverser la Manche sans avoir le mal de mer ? Rendez-vous dans la rue Ferrandière. Pour faire un sympathique combo. Tout d’abord direction le nord de la France avec Croustiller, pour faire le plein de frites. Et qu’est-ce qu’elles sont croustillantes ! Selon un savoir-faire unique, l’équipe sublime des pommes de terre cultivées en Picardie en les transformant en frites généreuses et savoureuses. Excellentes natures, elles se laissent dipper dans une sauce au choix (ail rôti, 3 poivres, barbecue…).

Et puis juste en face, chez Signé Extrait, on part en Grande-Bretagne. Pour récupérer un club sandwich gourmet. Parmi les 3 recettes au choix (avocat, jambon, poisson), le sandwich à la truite fumée m’a réconcilié avec le sandwich triangle. Ici il est travaillé avec soin pour un max de goût : pain de mie maison et toasté, truite fumée, chou et carotte, mayonnaise au fenouil. J’ai pris les frites et le sandwich séparément parce que j’avais une grosse faim, mais sachez que Croustiller propose une formule fries club, avec petite barquette de frites et demi club sandwich.

Croustiller / Signé Extrait
24 et 21 rue Ferrandière – 69002 Lyon
5,50 € la barquette de frites – 8 € le club sandwich

 

LE SANDWICH CRÉOLE DU RESTAURANT DES ILES : DESTINATION ILE MAURICE

Sur la place Carnot, le restaurant des îles propose une cuisine exotique qui fait voyager. Des spécialités de l’île Maurice et de La Réunion, comme un cari de poisson, un rougail saucisse ou encore des samoussas. Il y a quelques jours, j’avais envie de retourner au soleil, alors je suis venu croquer ici dans un sandwich créole.

Dans un pain baguette croustillant, ce sandwich se compose de gros morceaux de saucisse fumée (ou de poulet au choix) et d’un achard de légumes (carotte, chou, oignon). C’est plein de saveurs, sans être épicé. Et pour le dessert, je vous conseille aussi la tarte à la noix de coco : fondante et pas trop sucrée, elle est délicieuse !

Restaurant des îles
4 place Carnot – 69002 Lyon
Sandwich créole à 4,50 € – Tarte coco à 3,50 €

 

LE GUABAO DU BISTRO ZAKKA : DESTINATION CHINE

La street food à la chinoise, le bistro Zakka en a fait sa spécialité. Dans ce restaurant du 7è à la déco zen, on trouve 3 spécialités faites maison. Le bao (petit pain brioché farci, puis cuit à la vapeur), le guabao (grand bao coupé en 2 présenté comme un sandwich) et le wonton (ravioli à la vapeur garni de porc ou de crevette). Faciles à emporter pour déguster sur les quais juste à côté.

Bingo pour le guabao ! La brioche est épaisse et moelleuse, tient bien dans la main et est assez garnie. Les morceaux de boeuf sont grillés avec une sauce asiatique parfumée, ce qui ne les rend pas secs du tout. De leur côté, la salade, les carottes râpées et la coriandre apportent de la fraîcheur. Je reprocherais juste la taille un peu petite de ce sandwich pour une pause dej.

Et vu l’emplacement, vous pourrez faire un Pékin-New York en un éclair. Car juste à côté du Bistro Zakka, ce ne sont pas les desserts qui manquent chez Piece of cake. Laissez-vous tenter par une part de cheesecake, incontournable, ou par la key lime pie acidulée et fondante comme il faut.

Bistro Zakka
5 rue d’Aguesseau – 69007 Lyon
Guabao à partir de 7,90 €

 

LE KEBAP DE CHEF BERLINER : DESTINATION BERLIN

A Berlin la célèbre Currywurst est légion. Mais le kebap est aussi une institution. Alors quand Chef Berliner rapporte le concept à Lyon, ça donne des kebaps gourmets avec des ingrédients frais et faits maison jusqu’à la boisson. Oubliez vos a prioris, ce kebab tendance est très savoureux et frais. Le pain est réalisé par un artisan boulanger, la broche est montée tous les matins avec de la viande française et les légumes viennent de producteurs locaux. Pas étonnant que ce concept vienne d’être élu meilleur kebab de France.

J’ai beaucoup aimé la version Berliner Kebap avec sa sauce Berlin (tomate, yaourt, thym). Le sandwich est tellement garni qu’il faut trouver un coin tranquille pour le manger plus ou moins dignement, à l’abri des regards. Ca dégouline, on ne sait pas trop comment le manger, mais qu’est-ce que c’est bon ! Et étrangement, ce n’est pas lourd. Il faut dire qu’il y a la dose de légumes : salade, chou, concombre, oignon… Pour accompagner, les frites sont très bonnes, et je vous conseille aussi l’ayran, une boisson à base de yaourt pour adoucir le tout.

Chef Berliner
10 rue Terme – 69001 Lyon
Formule kebab + boisson + frites à 12 €

 

LA PITA SOUVLAKI DE KEFI : DESTINATION GRÈCE

Après la fermeture d’Athina et d’Epicurius que j’aimais tant, une nouvelle adresse de street food grecque a ouvert il y a quelques mois. Aux Cordeliers, Kefi propose des pitas, des souvlakis, des desserts spéciaux et une petite partie épicerie (coucou les cigarettes fourrées Caprice). Ici tout est fait pour se sentir en Grèce, y compris avec les boissons (sodas Epsa, bière Mythos).

Tout d’abord, je vous recommande la box souvlaki, composée de 2 brochettes de viande au choix, des frites croustillantes à l’origan (ça fait toute la différence) et une sauce tzatzíki pour faire trempette. Un régal ! Tout comme la version sandwich : la pita souvlaki est tendre avec un bon ratio pain et garniture (au porc mariné pour ma part). Comme elle contient déjà des frites, j’ai pris une petite salade grecque à côté.

Enfin pour le dessert, kalimera la bougatsa (pâte filo fine et craquante garnie de semoule crémeuse à la vanille et saupoudrée de cannelle) qui m’a rappelé des vacances à Chania. Et puis j’ai découvert le roxakia, un feuilleté au chocolat, noix, cannelle et zeste de citron vraiment bon. Idéal avec un café frappé glyko comme là-bas !

Kefi
17 rue Neuve – 69001 Lyon
Pita à 6,90 € – Box souvlaki à partir de 6,50 €

 

LE HOT DOG DE CONEY COOKIES : DESTINATION CONEY ISLAND

Coney Island figure parmi les incontournables de New York. Cassage de dos dans le Cyclone, balade sur la plage, street art dans le quartier et bien sûr corn dog pour reprendre quelques forces. Si ce beignet de saucisse présenté sur un bâtonnet est assez gras, je préfère le hot dog classique (avec un peu de choucroute, un must). Alors pour raviver de bons souvenirs new-yorkais, il y a Coney cookies.

Ici bien sûr on trouve d’épais cookies, mais aussi des cinnamon rolls, du cheesecake ou encore une excellente apple pie. Mais également quelques sandwiches, dont un hot dog. Servi dans une barquette avec des pommes de terre grenaille et une salade aux oignons frits, il n’est pas vraiment possible de le manger dans la rue. Pas grave, c’est le goût qui compte. Et ce hot dog n’est pas mal du tout, avec pain brioché, saucisse artisanale, pickle, moutarde au miel, ketchup et oignons frits.

Coney cookies
10 rue Saint Polycarpe – 69001 Lyon
Hot dog à 11 €

 

LE BAGEL DE CHÈRES COUSINES : DESTINATION NEW YORK CITY

On reste à New York, et on change de quartier. Chères cousines c’est une institution du bagel qui existe depuis plus de 15 ans dans le 6è. Alors que le pain vient d’un producteur du Bronx au savoir-faire unique, les ingrédients pour le garnir sont locaux. Et c’est ce mélange de cultures que j’ai bien aimé, parmi 12 recettes au choix.

Comme avec le bagel Cocow ricow par exemple : dans un pain toasté aux graines de sésame, on retrouve des ingrédients bien français. Lanières de (grosse) pomme, morceaux de brie, graines de cumin, gelée de cidre et salade. Un bon mélange sucré-salé et acidulé. Coupé en deux, le bagel se croque sans tout faire tomber. A déguster avec un bon thé glacé maison à la pêche.

Chères cousines
23 rue Bugeaud – 69006 Lyon
Bagel + boisson à 7,70 € – 8,40 € avec dessert (muffin pomme cannelle par exemple)

 

L’AREPA CHEZ AREPADO : DESTINATION VENEZUELA

Spécialité du Venezuela, l’arepa est une galette de maïs qui sert de base à de généreux sandwiches. Pour y goûter, rendez-vous chez Arepado. Un tout petit restaurant face aux Délices de Charlie, où je me suis régalé avec l’arepa pabellon.

Toasté puis garni de boeuf effiloché mijoté dans une bonne sauce, tronçons épais de banane plantain frite, haricots noirs fondants et queso llanero émietté. Ce savoureux sandwich aux 4 couleurs évoque les principaux groupes ethniques du pays. Et si vous voulez faire vos propres arepas, demandez la Harina Pan qui vous servira aussi à confectionner des empanadas. Buen provecho!

Arepado
246 cours Lafayette – 69003 Lyon
Arepa pabellon à 8 €

 

LE BOKIT DE LA CARAIBÉENNE : DESTINATION GUADELOUPE

Le bokit est un sandwich d’origine guadeloupéenne. La base est une pâte à pain maison au persil, qui est frite pour la rendre croustillante. Frite mais pas grasse. Parmi les 7 recettes, j’ai tenté le poulet boucané. Avec poulet mariné puis fumé au feu de bois, bananes plantains, emmental et sauce chien (une sauce aux herbes qui donne beaucoup de goût au sandwich). Un sandwich très copieux et savoureux, dommage juste que le poulet soit haché.

La prochaine fois, je prendrai un agoulou, un sandwich à base de pain légèrement brioché puis toasté. Pour accompagner, la gamme de boissons ne se limite pas aux choix habituels et prolonge l’exotisme : eau de coco, différentes sortes de Caraïbos, Kola champion, Vitamalt, Royal soda… Le tout avec un chaleureux accueil !

La Caraïbéenne
2 avenue Salvador Allende – 69100 Villeurbanne
Bokit à 8,50 € + 2,50 € pour la boisson

 

LE PASTRAMI SANDWICH ET PULLED PORK SANDWICH DE BANNETON : DESTINATION USA

Banneton a pris la place de Hot Globe. On y trouve de beaux sandwiches gourmets, avec du pain maison au levain. Ou plutôt des pains, puisque chaque sandwich a un type adapté. Avec un ciabatta ou du pain de campagne aux graines, les 6 recettes au choix sont complétées par un hit du mois (vitello tonnato lors de ma visite en mars).

J’ai beaucoup aimé le sandwich pulled pork : le pain est très moelleux et pas bourratif malgré son aspect volumineux. Et surtout les ingrédients qui le composent sont copieux et ont beaucoup de goût ! Dans un autre genre, le sandwich pastrami est également bien réalisé, mais on pourrait lui reprocher une quantité de pain un peu trop importante. L’accompagnement de crudités façon coleslaw apporte un peu de fraîcheur bienvenue.

Banneton
28 rue Neuve – 69002 Lyon
Sandwich à partir de 6,90 €

 

LES PINTXOS DE PEPITO BELLOTA : DESTINATION ESPAGNE

Rien que de lire le mot pintxos, ça donne envie de retourner à San Sebastian, capitale en la matière. On y allait souvent quand on habitait Bordeaux. Heureusement Pepito Bellota aide à combler cette envie. Vendus sur commande pendant cette période spéciale, les pintxos sont préparés par le chef avec des produits gourmets de l’épicerie.

Du pain toasté, avec une base de tomate et huile d’olive, puis agrémenté d’ingrédients au choix. Manchego, brebis au romarin, lomo, chorizo, jambon ibérique, mixte avec confiture de poivrons… Quand le sandwich cache les ingrédients entre 2 tranches de pain, le pintxo les met en valeur. Le restaurant propose aussi des bocadillos avec charcuterie au choix, de l’épicerie fine et une très bonne sangria maison !

Pepito Bellota
83 rue Boileau – 69006 Lyon
Pintxo à 3 € l’unité

 

LE PANINO D’ITALIA E SAPORE : DESTINATION ITALIE

Dans cette épicerie-comptoir italienne, j’ai été conquis par le panino. Un sandwich à base de pain à pizza aéré et croustillant, garni de charcuterie au choix (jambon de Parme pour ma part), tomates confites, mozzarella di buffala, roquette, huile d’olive et crème balsamique. Tout chaud, il croustille à souhait et les ingrédients à l’intérieur sont de qualité. A noter que la taille hors normes de ce sandwich (presqu’aussi grand qu’un avant-bras) calmera les plus gros appétits !

Italia e sapore
88 rue Vendôme – 69006 Lyon
Formule panino + boisson à 10 €

 

LE FOCACCIA SANDWICH DE MAMMA FOCACCIA : DESTINATION ITALIE TOUJOURS

Ouvert depuis mi-avril proche de la tour Incity, ce nouveau spot à street food italien prépare de très bonnes focaccias en sandwich. En les garnissant d’ingrédients de qualité aux douces saveurs d’Italie. Avec 9 recettes au choix. Crème de truffe, stracciatella, mortadelle à la pistache, jambon cuit à la truffe, crème de parmesan, jambon de Parme 24 mois… Tous ces produits italiens font envie !

Lors de ma visite à l’ouverture, j’y ai testé le Mamma gorgonzola. Une focaccia cuite sur place, coupée en deux, puis garnie d’une belle couche de gorgonzola, crème de pistache, crème de tomates séchées, tranche de porchetta et roquette. Un généreux sandwich très savoureux, quoiqu’un soupçon gras, servi avec sourire et bonne humeur !

Mamma Focaccia
77 cours Lafayette – 69006 Lyon
Mamma à 8 €

 

LA TORTA DE GOMEX CANTINA : DESTINATION MEXIQUE

A défaut d’être partis au Mexique ce printemps, c’est le Mexique qui est venu à nous. Chez Gomex Cantina, la cuisine maison est proposée sous 3 formes possibles. Tacos, burritos ou tortas. Et c’est cette dernière option que j’ai retenue. Un sandwich aux allures de burger, réalisé avec un pain ciabatta de boulanger, et garni de bonnes choses. Puis astucieusement dressé dans une boîte individuelle pour ne pas s’effondrer dans le transport.

D’un côté, la torta pastor. Des morceaux de porc marinés puis rôtis à la plancha (ça les rend croustillants et caramélisés), avec ananas, fromage grillé, guacamole, purée de haricots noirs, oignons rouges et coriandre. Pour la sauce, j’ai été petit joueur, en prenant la pico de gallo, la moins épicée. Vous pouvez demander sans, pour un rendu un peu moins gras. Un big sandwich sucré-salé qui m’a beaucoup plu ! Quant à la torta chorizo, elle était un peu décevante : le chorizo étant peu prononcé, au milieu des haricots noirs et oignons. Mais il reste gourmand quand même.

Gomex Cantina
16 rue des Capucins – 69001 Lyon
Torta chorizo à 11 € – Torta pastor à 12 €

 

LE KATSU SANDO DE TOMÉ : DESTINATION JAPON

Après avoir servi de repère à la street food grecque avec Athina, cette adresse est désormais le temple de Tomé. Un coffee shop et cantine d’inspiration japonaise avec des pâtisseries franco-américaines. Chaque jour de la semaine, l’équipe propose un plat différent. Tataki de saumon le vendredi, curry jaune le lundi, char siu le mardi, burger le mercredi. Et le jeudi c’est katsu sando, un sandwich nippon vraiment très bon.

Visuellement le katsu sando fait son petit effet. On ne peut pas dire qu’il manque d’ingrédients ! Ce sandwich dodu est réalisé avec un pain hokkaido du voisin O Tao Bom. Un pain boulanger à mi-chemin entre le pain de mie et le pain au lait, moelleux et aéré. Et surtout pas étouffe-chrétien. Il est garni de poulet pané, très tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Avec un coleslaw de chou rouge et carotte. Le tout nappé de sauce tonkatsu maison, sucrée et légèrement relevée (sorte de sauce barbecue vraiment délicieuse). Accompagné d’une purée de patate douce et d’une salade, ce katsu sando est un festival de couleurs et de saveurs !

Tomé
3 rue Romarin – 69001 Lyon
Katsu sando à 12 €

 

LES ONIGIRIS DE HAIKU : DESTINATION JAPON TOUJOURS

On reste au Japon avec l’onigiri. Une sorte de sandwich de riz présenté en triangle, fourré à l’intérieur et retenu par une feuille d’algue nori pour le prendre en main. Chez Haiku dans le quartier Part-Dieu, les onigiris sont servis par 3. De belles portions qui se déclinent en 4 recettes (saumon-fromage, thon-mayo, poulet-mayo et yuksung-avocat).

J’ai choisi la version avocat et yuksung, une sorte de viande séchée très légère comme du coton. Surprenant. S’ils manquent un peu de garniture à l’intérieur, ces 3 onigiris sont habituellement accompagnés de 2 kolokke (beignets de pomme de terre), remplacés ce jour-là par de bons gyozas frits au poulet et légumes, une salade de chou et une soupe miso. L’ensemble est très bon et copieux.

Haiku
138 avenue Félix Faure – 69003 Lyon
Menu onigiris à 10,90 €

 

LE BUTIFARRA DE YKA : DESTINATION PÉROU

La street food en version chic. Alors que le restaurant Miraflores élabore des menus gastronomiques, le chef péruvien Carlos Camino (étoilé au guide Michelin) propose une cuisine plus abordable mais pas moins créative dans son annexe YKA. Ici il cuisine ceviche, poke bowl et finger food gourmet à partager (ou pas).

Ce midi-là je me suis régalé avec son butifarra ! Un sandwich aux allures de burger, avec un pain toasté garni de dinde rôtie très tendre et juteuse, de crudités bio bien assaisonnées (carottes, concombre, salade) et une sauce mayo relevée sans l’emporter sur le reste. Etonnant et surtout succulent ! Tout comme le ceviche des Andes : le saumon mariné au citron vert, piment jaune et fruit de la passion, avec maïs cancha et patate douce est lui aussi un vrai voyage de saveurs !

Miraflores – YKA
Boulevard des Brotteaux – 69006
Butifarra à 9,50 € – Ceviche des Andes à 18 €

 

LE CLUB SANDWICH DE L’ÉPICERIE ABEL : DESTINATION LYON

Et pour finir ce tour du monde en sandwiches, retour à Lyon. En passant à l’épicerie Abel, sorte de caverne d’Ali Baba des produits lyonnais. Saucissons, condiments, vins ou encore confitures trônent fièrement dans la partie épicerie de cette nouvelle adresse cours Vitton. Tandis que pâté croûte, quenelle, gratin et viande en sauce font saliver en vitrine.

En plus de ces spécialités du terroir et plats cuisinés, l’adresse propose des sandwiches très sympathiques. Et notamment ce club sandwich à l’œuf poché qui m’a attiré direct en entrant. Le pain de mie est toasté et pas bourratif malgré son épaisseur, la garniture généreuse en crudités, l’œuf est parfait et le tout n’est pas gaugé de sauce. Un bon mix !

Epicerie Abel
77 cours Vitton – 69006 Lyon
Club sandwich à 5,50 €

Maintenant c’est à vous ! Quels sont vos sandwiches préférés à Lyon ? Quelle destination vous tente là tout de suite ? Parlez de vos coups de cœur en commentaire 🙂