Vous n’aimez pas la tomate dans les burgers ? Vous voulez une salade avec vos légumes préférés ? C’est dans l’optique de satisfaire tous les goûts de chacun que Jean-François Poubane a créé Mydy. Après avoir tenu son restaurant Trotekala à Lyon 8, c’est désormais en plein coeur de Villeurbanne Gratte-ciel qu’il cuisine des recettes originales de cocottes, burgers et salades, avec des ingrédients locaux. Découvrez ce nouveau restaurant fast-good où l’on mange vite et bien !
DES PLATS RAPIDES CONCOCTÉS AVEC DES INGRÉDIENTS DE CHOIX
Chez Mydy, les plats sont cuisinés sur place par le chef, avec des produits frais et issus de circuits courts (La Voie Verte pour les fruits et légumes). Ici la tendance n’est pas au monoproduit. Au contraire, le restaurant propose 12 recettes de salades, burgers et cocottes, portant des prénoms qui rappellent les bonnes recettes de grands-mères : Josette, Germaine, Augustine…
La carte de ces plats est actualisée en fonction des saisons. Les autres éléments du menu ne sont pas non plus choisis au hasard : jus de fruits bio Bissardon, thé glacé bio Galvanina, bière artisanale bio maison brassée par Les bières du temps, sorbets et crèmes glacées de la Manufacture des belles glaces… Autant de partenariats qui visent une certaine authenticité. Valeur qu’on retrouve dans le design du lieu : un style moderne et épuré qui met en scène les éléments essentiels de confort et de déco, sans superflu.
DES RECETTES À PERSONNALISER
Mydy – Make your dish yourself – a été pensé pour rassasier toutes les envies, en tenant compte des impératifs de chacun (végétariens, allergiques…). Alors si l’une des 12 recettes du menu ne convient pas, il suffit de choisir ses ingrédients préférés pour créer son plat sur-mesure, pour 1 € de plus par rapport aux prix de base.
Et il y a du choix. Car les 34 ingrédients de la carte ont été imaginés de telle sorte qu’ils puissent se préparer autant en salade, en burger ou en cocotte. On choisit une base de viande ou poisson (coup de coeur pour le pulled beef), 4 ingrédients et une sauce d’accompagnement. Et 5 petites minutes plus tard, le plat personnalisé arrive à table.
MES PLATS PRÉFÉRÉS CHEZ MYDY
Habitant le quartier, j’y suis déjà allé plusieurs fois. Et c’est toujours un plaisir ! Ce que j’aime particulièrement ici, ce sont les burgers. La première fois, j’avais été conquis par le burger Honoré au poulet mariné, mangue et curry, avant de découvrir le Léon : dans un pain moelleux, le pulled beef (effiloché de boeuf façon boeuf bourguignon) est tendre et juteux à souhait et se marie très bien avec les autres ingrédients (cornichons, cheddar, salade, sauce BBQ). Cette semaine, j’ai choisi un burger 100% personnalisé : pulled beef, tapenade de tomates confites, tomate fraîche, oignon rouge, poivrons marinés et emmental fondant. Hautement délicieux !
Pour changer des frites en accompagnement, prenez des pommes de terre rôties, vous ne le regrettez pas. Elles sont hyper fondantes et relevées pour une pointe de curry. A noter que la portion servie est relativement conséquente et peut facilement se partager à deux.
Si vous aussi vous aimez le pulled beef, il peut se décliner à toutes les sauces ici. Comme dans cette salade personnalisée (8,90 €) que j’ai agrémentée de champignons, haricots verts, poivrons bicolores et boulgour. La salade est servie avec un peu de pain et une sauce au choix. Pour l’accompagner, j’ai bien aimé ce thé blanc au lotus Galvanina, très floral et sucré comme il faut.
Dans la catégorie cocottes, je vous conseille la version Marie pour son méli-mélo copieux de légumes (pommes de terre rôties, courgettes, aubergines, poivrons, tomates, jus de légumes) accompagné d’un mélange croquant de graines. Un poil trop de jus de cuisson au fond ce jour-là, mais l’ensemble est très savoureux. En hiver, vous pourrez vous régaler avec la Josette, composée de lardons, pommes de terre, oignons confits, raclette et crème.
Côté boissons, des grands classiques, mais aussi des propositions plus originales : j’aime beaucoup les Galvanina grenade, orange sanguine et lotus blanc. La citronnade Bio les coeurs de Bissardon est rafraîchissante aussi, surtout l’été. Il y a même des bières bio maison pour les amateurs.
Pour finir, Mydy propose quelques petits desserts : pommes caramélisées, fromage blanc avec choix de coulis, mi-cuit au chocolat, smoothies ou différents parfums de glaces de la Manufacture des belles glaces (pas mal le sorbet fraise avec ses petits morceaux). Pour cette partie, le choix est simple, mais ça fait toujours plaisir de finir sur une note sucrée.
Quels que soient vos choix, les prix sont très raisonnables : comptez de 7,90 à 9,90 € pour un plat seul de la carte, et de 12,40 à 14,40 € pour la formule plat + boisson + dessert ou accompagnement. Sachant que pour seulement 1 € supplémentaire, vous composez vous-même votre burger, salade ou cocotte, en sélectionnant tous les ingrédients que vous voulez. Avec toutes les combinaisons possibles, on peut revenir plusieurs fois sans jamais manger exactement la même chose.
UN ENGAGEMENT ÉCO-RESPONSABLE
Bien manger ne se limite pas au contenu de l’assiette provenant de circuits courts. Mydy s’engage pour l’environnement à travers différentes actions. Tout d’abord, en faisant partie du programme Ecotree, chaque emballage créé est compensé par la plantation d’un arbre. Sur place, pas de vaisselle jetable (couverts en inox, gobelet en plastique dur réutilisable, cocotte en céramique…) et un doggy bag vous est proposé si vous n’arrivez pas à terminer votre assiette, pour lutter contre le gaspillage. Enfin, l’équipe parraine aussi des ruches avec Mon miel, et utilise le miel récolté dans certains des plats.
UNE ADRESSE OUVERTE 7J/7 MIDI ET SOIR
Rares sont les adresses ouvertes 7 jours sur 7, surtout midi et soir ! Alors avec ce concept, le quartier des Gratte-Ciel s’anime encore un peu plus. Outre les plats dont je viens de vous parler, Mydy propose depuis peu un afterwork, pour profiter de la terrasse d’été autour d’une planche apéro (14,90 € la planche de fromages et charcuterie).
Certains samedis, le chef propose aussi des plats éphémères, comme du thon à la catalane récemment. Et le dimanche, c’est brunch à volonté ! Avec un buffet de fromages, charcuterie, grillades, omelette, viennoiseries et différents pains de chez Bettant, le tout accompagné de boissons chaudes et froides (21 € le buffet à volonté, 10,50 € pour les moins de 12 ans). Et avec la livraison à domicile, chacun voit Mydy à sa porte !
Mydy
Site web
14 rue Paul Verlaine – 69100 Villeurbanne
Tél : 04 78 03 57 01Ouvert TLJ, du lundi au vendredi 11h30-14h30 et 18h-22h / samedi et dimanche 11h-22h
Plat à partir de 7,90 €
